Old ways new beginnings

Restaurant Blossem

Met Restaurant Blossem werd een lang gekoesterde droom van onze big boss Rob werkelijkheid: het openen van een eigen restaurant waarin duurzaamheid, design en een hoogwaardige foodbeleving samenkomen. Eind maart opende Restaurant Blossem haar deuren in het geheel gerenoveerd ketelhuis van de oude Nibb-it fabriek in Breda. De keuken staat onder leiding van chef Lars Drost, bekend van o.a. Ciel Bleu** in Amsterdam, en in het seizoensgebonden menu spelen groenten de hoofdrol.